[세상에서 가장 쉬운 레시피] 고소한 빵을 집에서 간단히!! 홈베이킹 with 캐논 5d mark3

안녕하세요~! ^^

오랫만에 포스팅을 남기네요!!

남쪽으로부터 따뜻한 봄소식과 더불어 꽃축제의 이야기가 솔솔 들려오고 있는

봄입니다~!

서울은 아직.. 추위가 물러나지 않고 있기는 하지만... 공기는 정말 많이 따뜻해졌습니다.!

이번 주말은 미세 먼지 소식도 있고..

다음주에 여행을 계획하고 있어서 집에만 있었는데요..

그 전부터 해보고 싶었던 홈베이킹으로 빵을 만들어 보기로 했습니다.! ^^ ㅎㅎ

 

 

 

처음 만들어 보는 것이기도 하거니와..

제빵기가 있는것도 아니고 빵틀이 있는것오 아니고.. 해서..

간단하게 만들어진 재료로... 만들기로 했습니다.

대형 마트들에 가면.. 가볍게 베이킹을 할 수 있도록 재료가 혼합된 제품을 구할 수 있는데요.

저는.. 식빵을 만들수 있는 식빵 믹스를 사가지고 왔습니다.

 

 

마땅한 볼도 없어서.. 스테인레스 그릇에 준비된 재료를 담고...

물 조금. 그리고 계란 한알을 올려서 제공된 안내대로 반죽을 만든 다음

 

 

 

2회로 나누어서 숙성의 시켰습니다.

 

 

반죽이 숙성되는 동안. 리코타 치즈도 만들기로 했는데요..

우류 1000ml 에... 생크림, 레몬즙, 소금 조금으로 간단히 만들 수 있습니다

 

 

우유를 먼저 끓이는데..

냄비의 모서리부터 끓어오르기 시작하면 레몬즙과 소금을 넣고 소금이 섞일 정도로만 살짝 저어준다음...

약불로 한 30분 정도 끓여주세요..!

 

 

어느정도 끓었다 싶으면. 잠시 숨을 빼주시고...

준비해놓은 면포에 담아 5~8시간 정도 숙성과정을 거쳐주시면 됩니다.!!

 

 

재료준비부터 숙성까지 시간이 들기때문에 준비는 금요일 저녁에 해놓고..

토요일 아침부터 베이킹을 하기 시작했습니다.

170℃로 예열한 오븐에서 약 30분 정도 익혀주기만 하면 됩니다. ^^

마치 바게뜨 같은 빵들이 나왔습니다. ^^

 

 

블루베리를 넣은 빵이에요.. ^^

식빵을 만드는 재로로 만들어서 그런가요..? ^^

속은 식빵처럼 부드러웠습니다. ^^

 

 

양파와 햄을 잘게 다져서 만든.. 야채소시지 빵입니다. ^^

 

 

 

식빵재료료 빵틀도 없이.. 간단히 만들어본 빵입니다.

생각보다 고소하고 맛있었고...

부모님께도 조금 가져다 드렸는데요..

절대미각인 어머니께서 하시는 말씀이 소금이 조금 부족했다고 하시더라구요.. ^^

다음에는.. 소금도 더 넣어보고..

식빵틀을 하나 장만해서 제대로 된 식빵을 만들어보거나

큐브식빵을 한번 만들어봐야겠습니다. ^^  ㅎㅎㅎ

 

 

 

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